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种植野菜前景广
2003年9月23日15:47

   随着人们生活水平的不断提高,过去象征着过苦日子的野菜,如今受到人们的青睐,如救心菜、芦蒿、荠菜、苦菜等野菜，不仅是市民餐桌上的抢手货，宾馆酒家也常把它们列为首选蔬菜。
   野菜之所以这么受欢迎，一是因为其营养丰富，且能防病治病，有较好的保健功能；二是因为野菜具有较强的抗病、抗虫能力，栽种过程中很少施用化肥、农药，保持了野菜无污染、品质纯正的特点；三是因为它顺应了当前城市中悄然涌起的回归大自然的消费潮。野菜可直接列为绿色无公害蔬菜，它既迎合了人们的尝鲜心理，又满足了人们食用“放心菜”的有求。
   由于野菜的市场需求量较大，经济效益也好，许多地方的农民纷纷把野菜请进自家的承包地里进行人工栽培。现在野菜种植已有一般的露地栽培发展为大棚、小棚覆盖栽培，使原先只能在短期集中上市的野菜，提前延后到一年四季都有供应。

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文章摘自：《上海蔬菜》2003（4）