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食用仙人掌简介
2005年4月15日8:58

   食用仙人掌通常是指仙人掌科，仙人掌属，所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。
   据了解，以食用仙人掌做菜在国外已很普遍。目前种植食用仙人掌在南美洲、欧洲等地一些国家已形成较大规模产业。其中墨西哥是仙人掌王国，自1945年开始，又将其分化成菜用(墨西哥米邦塔、墨西哥金字塔等)、果用(墨西哥皇后等)、药用、饲料用几大类。目前墨西哥食用仙人掌的产量占世界第一位，其中人工种植的面积达116万多亩，产品遍布国内外市场。
    1998年6月，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所检验报告结果表明：食用仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及18种氨基酸。中国医学科学院药用植物研究所药学研究报告中指出：“国内引种的墨西哥仙人掌品种有一定的降糖和较明显的降低血胆固醇和甘油三脂含量的作用。”而且其组织中独有的抱壁莲、角蒂仙、玉美蓉等成份还可增强人体免疫力。
    食用仙人掌是无性繁殖，不是靠种子繁殖，它的种苗就是掌片。在我国南方地区一年四季均可种植，北方地区以春、夏、秋季为佳。对土壤的适应性较强。

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文章摘自：《致富信息》