目前我国每年人均蔬菜占有量已达311.1kg，大大超过世界人均105kg的水平。经过近20年的发展，我国蔬菜生产供大于求的态势已经显露，产品质量及单位面积产量不高，产业链产前、产中、产后各环节比例不协调，贮藏加工落后，经营效益下滑。有关专家指出，我国未来的蔬菜种植品种需转变思路，寻求新的发展。
1 . 向营养保健型转化 在市场开放、蔬菜源扩大和品种增多的情况下，人们更讲究蔬菜的质量、营养。眼下一些营养价值高且风味好的豆类、瓜类、食用菌类和茄果蔬菜，正由数量型向质量型发展，而花菜、生菜、绿花菜和紫甘蓝等一些营养价值高、风味好的蔬菜销售形势一起看好。
2 . 向加工方便型转化 净菜上市适应了城市快节奏、高效率的生活方式。如今，许多地方的蔬菜生产都开始向净菜小包装阶段发展，即在生产地将蔬菜整理后进行消毒灭菌、分级，并用薄膜包装密封，然后上市销售。
3 . 向绿色食品型转化 使用生物农药和高效低毒化学农药，禁止使用剧毒农药，尽量少施化肥，多施有机肥，以避免和减少对蔬菜的污染，这已成为目前蔬菜生产的新趋势。
4 . 向新鲜型转化 目前，“大路菜”的生产效益开始下滑，人们开始趋向于购买一些营养丰富的保健型蔬菜和反季节蔬菜。
摘自《中国农业信息》
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