1、控氮法：苗期适当减少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。追肥要早，以促进菜幼苗健壮。低温之前，不要用速效氮肥，宜追施一次P磷、钾肥，以增强抗寒力。
2、施有机肥和喷施营养液：用猪牛粪或土杂肥等保温农家肥，圈培在菜棵根劲处，可提高土温2-3度，施追宜在晴天进行，每亩1000-1500kg。同时喷施“云大120”芸苔素、植物龙、绿芬威、爱多收等植物营养液，以提高植株的抗寒能力。
3、浇粪法：冻前结合中耕，用碎土培壅根，可使土壤疏松，提高土温，又可直接保 护根部，但中耕培土须在土壤封冻前进行，深度以7-10cm为宜。
4、培土法：冻前结合中耕，用碎土培壅根，可使土壤疏松，提高土温，又可直接保护根部，但中耕培土须在土壤封冻前进行，深度以7-10cm为宜。
5、覆盖法：在霜冻来临前下午，用秸杆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻风寒机械损伤，亩用100kg稻草。要稀疏散放，切不可将蔬菜全部盖住，以防止影响光合作用。
6、撒灰法：一是在低温冻害来临前在蔬菜上撒一薄层壳灰或草木灰；二是在行间撒草木灰。
7、熏烟法：用杂草、秸杆、枯枝、落叶等堆放成堆在田四周，霜冻来临前在风头的边角点熏烟，能驱散寒流。但禁防蔬菜灼伤。
8、风障法：在菜畦毗邻用物秸杆等做成1-1.5m高的防风障，每隔3-4畦设一道防风障。
9、冬灌法：霜冻前灌水，寒流后，可使气温上升2-3度。
10、开沟排水法：开好“三沟”，保证沟、渠、田畅通，以便及时排除冻水。
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